BLACK ANGUS STRIPLOIN – Thăn Lưng Bò Angus

Thông tin: Đuôi thăn ngoại bò (Picanha) là một phần thịt bò đặc trưng, có hình tam giác, nằm ở phần cuối của thăn ngoại. Miếng thịt có một lớp mỡ dày ở trên, giúp giữ ẩm và tăng hương vị khi nấu. Picanha rất phổ biến trong ẩm thực Brazil. Sản phẩm được bán theo đơn vị kilogram.

Cách dùng: Picanha ngon nhất khi được nướng hoặc bỏ lò. Lớp mỡ nên được giữ lại trong quá trình nấu để thịt không bị khô. Thịt thường được cắt thành các miếng vừa, xiên vào que và nướng trên lửa lớn. Có thể ướp với muối và tiêu hoặc các loại gia vị khác tùy thích.

Information: Beef Picanha is a triangular cut of beef from the top sirloin. The cut has a thick layer of fat on top, which enhances flavor and moisture during cooking. Picanha is very popular in Brazilian cuisine. The product is sold by the kilogram.

Usage:** Picanha is best when grilled or roasted. The fat cap should be retained during cooking to keep the meat from drying out. The meat is typically cut into steaks, skewered, and grilled over high heat. It can be seasoned with salt and pepper or other spices as desired.